Шепелев А. Ф., Кожухова О. И., Туров А.С. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров. Учебное пособие. — Ростов-на-Дону: издательский центр «MaiрТ”, 2001. 192 с.
Шепелев А. Ф., Кожухова О. И., Туров А.С. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров. Учебное пособие. — Ростов-на-Дону: издательский центр «MaiрТ”, 2001. 192 с.